Olives grecques recette byzantine de Màkri (Grèce nord-est) 360g

C'est une ancienne recette byzantine d'olives grecques bien mûres et délicieuses, retrouvée dans les archives du Musée ethnologique de Thrace et qui suivent un processus de fermentation naturelle. Elles ont un goût modérément soyeux et acide. La teneur en sel est faible et le goût puissant.

Sur la colline de Konos dans le Nord-est du pays la petite entreprise familiale détient un oliveraie traditionnelle avec des oliviers de plus de 200 ans, ainsi que des plus jeunes, de la très ancienne variété AOP de Màkri.

Les olives grecques recette byzantine de Màkri fournissent une grande saveur et sont riches en nutriments. Elles sont idéales pour les salades grecques ou les apéritifs grâce à leur teneur en sel faible et leur goût puissant.

Origine: Màkri-Alexandroupoli Grèce du nord

Variété: Locale de Màkri