Pois cassé jaune (Fava) 400g

Lathurus Clymenum L.

Cette famille de petits agriculteurs du Lac Feneos ( Korynthia, Grèce du Sud ) développe leur culture à une altitude proche de 1000 mètres.

La spécificité de la terre autour du lac, les conditions microclimatiques et le sol riche en calcium font que cette "fava" est l'une des plus délicieuses au monde, riche en goût et en arôme.

Caractéristiques : petite taille de couleur jaune.

Excellente source de fibres alimentaires, grande richesse en protéines végétales, riche en vitamines et minéraux.

Conseils de dégustation : Purée ou velouté, généralement servie avec des oignons crus ou en pickles, de l'huile d'olive et des tomates confites au four.

Poids net: 400g