Vin rouge Xinomavro Domaine Oenops 75cl

Le cépage grec Xinomavro ( *xino = acide*, *mavro = noir*) se distingue par son approche artisanale, où la fermentation se déroule en grande partie avec des levures indigènes dans des cuves en béton, tandis qu'une portion est travaillée en fûts ouverts. Après un habile assemblage, il bénéficie d’une maturation en amphores pendant plusieurs mois, accentuant son caractère unique. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés dans les régions renommées de Naoussa, Amyntaio et Rapsani.

À la fois frais et pur, ce vin se présente avec une belle robe rubis moyen. Son bouquet enchanteur révèle des arômes de fruits rouges, principalement de cerise, complétés par des touches florales, des épices délicates et une subtile note terreuse. En bouche, il offre une élégance remarquable : un fruit généreux, des tanins fondus et une acidité vive, le tout se prolongeant dans une finale d'une grande longueur. Ce vin, non filtré, capte l'essence du terroir et célèbre la richesse du cépage.

Sec

Année 2022

12,5% alc

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.