Huile d'olive extra vierge sélection IGP Olympie, Grèce Ad Olivetum

Édition limitée Ad Olivetum Sélection
IGP Olympie, Grèce
Récolte : Octobre 2024
Assemblage : 90 % Koroneiki, 10 % Kolireiki
Producteur : Moulin Papadopoulos
Localité : Olympie, Péloponnèse, Grèce
Production : Moins de 1.000 bouteilles

L’oliveraie
Dans la vallée d'Olympie, berceau des Jeux Olympiques, les oliviers centenaires, irrigués par les rivières Alpheios et Kladeos, bénéficient d'un climat méditerranéen idéal. Cultivées avec soin, les variétés locales comme Koroneiki et Kolireiki produisent une huile vierge extra d'une qualité exceptionnelle, cueillie à la main, dans le respect de la tradition et du développement durable.

L’expérience sensorielle
Au nez : arômes de tomate verte, pomme fraîche et prune. En bouche : douceur initiale, légère amertume, suivie d’une note épicée de poivre rose, avec une finale d’endive.

Accords
Parfaite avec des salades de pâtes, fromages frais, poissons, volailles ou salades de fruits (pomme, poire, raisin).

Kostas Papadopoulos, Maître Moulinier
Depuis 1989, Kostas Papadopoulos dirige le moulin familial, alliant tradition, innovation et respect de la biodiversité pour produire une huile d'olive d'excellence.

Tammy Karambelas, Experte internationale
Dégustatrice et membre de jurys internationaux, Tammy Karambelas enrichit ce projet grâce à son expertise en production et distribution d’huile d’olive de qualité, et sa passion pour la transmission du savoir-faire.