Limoncello Grec aux citrons de Corfou

La liqueur Limoncello Lazaris est produite exclusivement à Corfou par l'extraction de l'écorce de citron locaux dans l'alcool, selon la méthode traditionnelle qui se transmet de génération en génération depuis des années. Les zestes sont soigneusement épluchés de manière à ce qu'il ne reste aucune trace de la partie intérieure blanche et amère. Elles sont ensuite placées avec l'alcool dans des cuves en acier inoxydable, afin que l'alcool puisse prendre les substances, l'arôme et la couleur du fruit. On ajoute ensuite du sirop pour lui donner la composition souhaitée.  La liqueur est ensuite filtrée et mise en bouteille.
Transparente, aromatique et particulièrement agréable, la liqueur de Limoncello est servie fraîche comme digestif après chaque repas. Elle accompagne les tartes sucrées, les salades de fruits, les gâteaux et les fruits secs. Elle est également excellente avec de la glace pilée ou comme ingrédient de cocktails.