Sarriette BIO de l'ile de Crète (Throubi) 25gr

(Satureja thymbra L.) 

La Sarriette de Crète (throumbi en grec) est utilisée depuis l'antiquité pour des raisons gustatives et thérapeutiques. Dioscoride, Théophraste et les Romains Pline et Virgile y font référence. Son nom vient de la ville grecque antique de Thymbra, qui était située près de l'ancienne Troie. 

Dans l'Antiquité, Pline nous apprend que les satyres se trouvaient souvent dans les prairies avec l'encensoir, d'où la propriété aphrodisiaque que les Romains lui attribuaient et son nom latin Satureja.

Propriétés traditionnelles:

Traditionnellement, la Sarriette est utilisée en infusion pour améliorer le système digestif, elle agit contre les coliques, les spasmes intestinaux, les ballonnements et ouvre l'appétit. L’infusion agirait également comme tonique, contre les vertiges et comme diaphorétique, adoucit la toux, aide à la bronchite, et bien plus. Elle peut être utilisée en gargarismes pour l’hygiène du larynx et de la bouche . Après l'avoir fait bouillir on peut l’utiliser dans le bain, elle agit comme un relaxant. 

Cuisine:

La Sarriette de Crète a une saveur forte qui rappelle le thym et l'origan. Elle est ainsi utilisée dans la viande, la volaille, le poisson, le gibier, les saucisses, les salades, les marinades, les sauces, les légumes, les légumineuses et les plats à base d'œufs, mais elle est également idéale pour tous les plats indigestes grâce à ses propriétés. Elle peut être utilisée dans le vinaigre, les raisins secs et les olives à la grecque. C'est une herbe idéale à mélanger avec d'autres, notamment le thym, et qui peut accompagner des plats au goût délicat sans les masquer. 

En raison de sa capacité à stimuler l'utérus, il est préférable de l'éviter pendant la grossesse.

Poids net: 25g