Sauge BIO de l’Olympie 10g

(Salvia triloba L.)  

Dans l'Antiquité, la sauge était dédiée par les Grecs et les Romains au dieu Zeus. Elle était utilisée pour ses propriétés curatives. Dioscorides, Hippocrate, Galinius et Aetius l'ont mentionnée comme tonique pour l'esprit et le corps ainsi que remède contre les morsures de serpent. 

Dans la Grèce antique, on croyait également que la sauge stimulait la fertilité et les femmes en buvaient lorsque leurs maris revenaient de la guerre.

Propriétés traditionnelles:

Traditionnellement, la sauge est utilisée en infusion pour combattre les rhumes, car elle est désinfectante et expectorante, ces propriétés la rendent appropriée pour traiter la bouche en cas de blessures, d'aphtes, de pharyngites et contre la gingivite surtout lorsqu'elle est utilisée en gargarisme avec du vinaigre de cidre de pomme. On pense qu’elle aide pour la mémoire, la transpiration abondante, à l'engourdissement de l'estomac et des intestins et qu’elle est diurétique. 

Son utilisation par les épileptiques et les femmes enceintes est déconseillée.

Utilisation en cuisine grecque:

La sauge a un goût poivré et est utilisée en cuisine pour aromatiser principalement les plats à base de viande, surtout les plus lourds comme le porc, le gibier ou les saucisses, mais elle entre aussi dans la composition des tartes, des soupes, des viandes blanches, du poisson et des pâtes. Elle peut être brillamment combinée avec du romarin et utilisée pour aromatiser l'huile et le vinaigre. Il faut l'utiliser avec précaution car il est facile d’en mettre trop.

Origines: village de Smila 

Poids net: 10g