Haricots Gigantes noirs BIO 400g

 ¨La viande des pauvres¨

Il s'agit d'une variété grimpante traditionnelle. Ils sont délicieux avec une peau fine mais ferme à la fois, ils ont une texture beurrée et un arrière-goût de châtaigne. Ils ont une saveur si riche et complète qu'ils peuvent même être consommés nature, sans autres ingrédients.

Arosis est une petite coopérative située à Kastoria en Grèce centrale, elle est constituée par des tout petits producteurs bien engagés dans la démarche bio.

La culture reste traditionnelle avec un travail essentiellement manuel intensif sans trop d’impact sur le sol par des machines. Les haricots sont  à peau fine, extrêmement savoureux avec une texture beurrée. 

Temps de trempage dans l’eau : 14 à 18 heures.

Temps d'ébullition : 75 - 90 minutes (marmite pour la soupe) ou bien

60 - 75 minutes dans la marmite et 20 minutes dans le four préchauffé

Poids net: 400g