Huile d’olive extra vierge BIO de Corfou "Variété Lianelia"

Récolte Oct-Nov 2022

Une huile d'olive extra vierge, élevée en antioxydants des plus inhabituelles et exceptionnelle , produite à Corfou à partir d'une variété locale rare appelée Lianolia, et qui est très riche en antioxydants.

Elle porte le nom d'un chirurgien orthopédique local visionnaire, le Dr Kavvadias, qui a compris que l'huile d'olive était le meilleur exemple de l'ancien dicton grec (Hippocrate) : "Que la nourriture soit ta médecine et la médecine ta nourriture." Le bon docteur était en avance sur son temps et comprenait non seulement les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé, mais aussi l'importance des arbres "heureux" qui produiraient les meilleurs fruits possibles. Il a planté un domaine en utilisant une combinaison de techniques qui englobent la permaculture et l'agriculture durable.

Lianolia (Olea europea var. craneomorpha).

Aussi appelée Merolia, Ladolia, Korfolia, Dopia.

La variété prédominante que l'on trouve à Corfou. La plupart des arbres sont d'origine centenaire, datant d'au moins 300 ans. L'huile d'olive produite contient des niveaux étonnamment élevés de polyphénols antioxydants, qui, selon de nombreuses études, sont bénéfiques pour notre santé.

Cette huile issue de la variété Lianolia, est une huile d'olive équilibrée d'intensité moyenne, avec une saveur forte, délicieusement amère et piquante.

Assaisonnez vos poissons, vos viandes ou vos salades